| Главная » Файлы » Лекарственные растения » Овощи |
Целебные и полезные свойства фасоли
| 07.06.2010, 14:55 | |
|
Люди издавна ценили бобовые. Возможно, знали, что этот продукт имеет все основные вещества, важные для жизни. Их белок по составу близок к животному, т.е. к мясу и рыбе, а по качеству приравнивается к диетическим куриным яйпам, очень хорошо усваивается организмом. В последнее время появились интересные исследования о целебных свойствах фасоли. Вот что рассказывают об этом в прессе и своих лекциях врачи-фитотерапевты А.Зубицкая и Д.Зубицкнй. У фасоли есть все необходимые аминокислоты, каротин и витамины С, В, В», В., РР. Содержится также и много витамина Е, который регулирует обмен жиров, белков и нуклеиновых кислот. А сколько минеральных соединений! Среди них - калий, фосфор, железо. А по содержанию пинка и меди с фасолью сравнится мало какой овощ. Вот почему она - пенный продукт, который усиливает секрецию желудочного сока. Пюре из фасоли - диетическое блюдо при гастритах у людей с пониженной кислотностью и при заболеваниях печени. Фасоль - хорошее мочегонное средство при почечных отеках или сердечно-сосудистой недостаточности. Это благодаря солям калия. В народной медицине использовались сухие створки фасоли при хроническом ревматизме, почечной водянке (как мочегонное средство - настой 30 г на 1 л воды, пить по полстакана 3-4 раза в день). А от сердечной водянки пили отвар сушеной зеленой фасоли вместе со стручками, ри регулярном употреблении фасоли за 2-3 года избавляются от ожирения. Фасолью лечили жировые перерождения печени, подагру, гипертонию, раны, болезни кожи, экзему. С успехом лечили и не-застарелый диабет. В 1946 году ученые доказали, что экстракт фасоли снижает у больных диабетом состав сахара в крови на 30-40% в течение 10 часов. Но обратите внимание - фасолью приходилось лечиться только тем, кто ее не употреблял. Красавицы делали маски на липо из теплой протертой фасоли, смешанной с растительным маслом и медом, с соком облепихи или лимона: в результате кожа лица не имела ни угрей, ни морщин, была гладкой. Поджаренные зерна фасоли мололи для пахучей пудры, а также для целебной присыпки от опрелостей у детей. Отвары фасоли никогда не выливала, в них обновляли шерстяную одежду. Для этого берут один килограмм фасоли на пять литров воды. В отваре шерсть распушнвается. Можно было бы не вспоминать всю эту старину, если бы не стремительное распространение заболеваний диабетом, который поражает даже детей. А факты свидетельствуют о том, что не последнюю роль здесь играет уменьшение употребления фасоли. Плохо, что никто этого не учитывает. Фасоль такая непритязательная, доступна в течение всего года - сначала молодыми зелеными стручками, затем - бобами, которые хорошо сохраняются (от вредителей нужно положить несколько очищенных зубочков чеснока). Полезны фасолевые борщи с грибами, рыбой, мясом. Фасоль объединяется с любыми овощами в салатах, винегретах. Кстати, укроп, тмин - верные спутники фасоли, так как придают ей запах, вкус, дополняют воздействие фасоли на организм, способствуют ее усвоению. Напомним основные кулинарные требования. Солить, добавлять томат или другие кислоты к фасоли следует только тогда, когда она станет совсем мягкой. Для улучшения вкуса кладут корень петрушки или сельдерея, морковку, лук, перец. Чтобы сварилась быстрее и была вкуснее, замачивают ее на несколько часов, лучше с вечера. Воду, в которой она мокла, вылейте, бобы промойте. Готовую фасоль соедините с размельченной картошкой, сваренной "в мундире", порежьте лук, добавьте сметану, соль, уксус, приправьте зеленью. Старые люди советовали детям: будешь есть фасоль, не будет болеть живот; полным - ешьте фасоль; взрослым - употребляйте фасоль, и у вас не будет камней на зубах, ни в почках, ни в печени. Прислушаемся к этим советам. Сайт Знахарь создан, чтоб помочь найти оптимальный способ лечения болезней народными методами и средствами, познакомиться с рецептами народной медицины. Обязательно посоветоваться с врачом!   | |
| Просмотров: 1944 | Загрузок: 0 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0 | |
| Всего комментариев: 0 | |
